1977 yılında İstanbul'da dünyaya gelen tecrübeli senarist Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo TV Sinema bölümünden mezun oldu. Ethem Özışık'ın yazdığı ilk senaryo 2012 yılında gösterime giren gençlik dizisi "Sudan Bıkmış Balıklar" oldu. Yapım döneminde çok ilgi görmediği için kısa bir süre geçmesinin ardından yayın hayatına son verildi.

Güçlü kalem aynı yıl içerisinde "Arkadaşım Max" adlı sinema filminin senaristlik görevini de üstlendi. Ertesi yıl "Sana Bir Sır Vereceğim" adlı dizinin senaryosunu yazan tecrübeli kalemin adını duyurmasını ve ödüller kazanmasını sağlayan ise 2014 - 2016 yılları arasında yayınlanan "Poyraz Karayel" dizisi oldu. Bu dizi ile büyük bir çıkış yakalayan Ethem Özışık 2017 yılında dizinin devamı niteliğinde "Poyraz Karayel: Küresel Sermay..." adlı filmin yazarlığını üstlendi.

Poyraz Karayel başarısının ardından Ethem Özışık halen Star ekranlarında yayınlanan "Söz" dizisinin senaristlik görevini üstlendi.